うまいどんまい

おはようございます。
昨日は、貸会議室の準備でパソコンルームが
3件あり遅くなったので、夕食を食べて帰ることに。

日本橋の貸会議室の前にある「牛まい豚まい」と
焼肉屋さんにいくことになりました。

安いのかなと思って入ると、そこそこのお値段。
しかし、頼んで食べてみるとおいしい！
そこら辺の高級焼肉屋より全然おいしい。

ただ、店員かと思っていた、男性がとにかく
こっちの七輪の上の肉をチラチラ見てくる(笑)
なんだろうと思っていたら、その方が店主だった
とのことでいろいろお話を聞くことができました。
店主「米沢とか松坂とそんなのにはこだわってない、
ただ、肉と脂肪の比率であったりとか、年には細かく気を
つかっている。肉の味を決めるのは塩だ。塩は最近値上がり
したけど、うちでは塩にも力を入れていて、他の2.5倍くらい
する塩を仕入れている。」
簡単に書いてしまいましたが、焼肉に対する情熱が伝わってきました。
やはり、何事も一つのことを真剣に考えるというとこが
大切だなと思いました。

今日は、ファースト新年会+3期決起会を行います。
会社の近くに朝礼が日本一と有名な居酒屋さんが
あるので、そこで行いまいす。

飲食店は見ていると学ぶことがありますね。